老闆陳氏夫婦研究抄手與麵食10多年。
每到用餐時間都客滿的川味麵食，老闆陳太太曾與先生在大陸工作10多年，對吃頗有研究，回台開了這家麵食館，即使歷經過搬遷，始終受熟客支持，自製的醬料，新鮮又有創意，味道讓人難忘。
報導╱黃翎翔 攝影╱王永村
川味麵食的座位不多，用餐時間都得等候，但熟客們都甘之如飴，這裡的麵點以川味為主，卻加入了許多老闆陳太太的創意想法，像是辣油、麻醬、用來取代鹽調味的鹽水、香蒜奶油醬和炒手醬等，都是她經過多年研發的私房醬料。
以最受歡迎的紅油抄手為例，除了加辣油、綠花椒粉，美味關鍵在於充滿豆味的炒手醬，她說：「類似味噌調出來的醬料，煮好後還要加芝麻才會香。」抄手也很特別，是在餛飩皮上抹薄薄肉餡，摺疊、捲起後，外表類似淡水蝦卷，她說：「吃的時候，感覺有一層皮一層肉，這才是真正的抄手。」
我嘗了一口紅油抄手，雖有辣油的辣度和綠花椒粉的麻味，但鹹香回甘的味噌醬，增添了濃厚的味道層次，1碗7顆，每顆抄手個頭都很大。若擔心吃不飽，抄手也可做成麻醬麵或湯麵，吃來更飽足。
另外，這裡還有充滿創意的私房麵，像是香蒜奶油乾拌麵，醬汁是以法式澄清奶油沖入新鮮蒜泥中，因此雖有蒜香，卻沒有燥味，散出濃濃奶油氣味，但感覺不油膩。
店小位少 稍嫌悶熱
這裡的麵食雖然簡單，但店面真的很小，座位實在少，而且麵攤放在店內，雖然有冷氣，感覺還是有點熱。
紅油抄手 55元╱7顆
香辣微麻，抄手充滿肉鮮，還帶著味噌甜味。
抄手麻醬麵 70元╱3顆
抄手搭配麻醬麵，充滿濃郁芝麻香。
紅油抄手湯麵 70元╱7顆
湯頭鮮香，微辣微麻，很有飽足感。
香蒜奶油乾拌麵 55元
充滿了清新蒜香，奶味也不膩。
海鮮XO醬乾拌麵 70元
海味鮮香，沒有絲毫腥臭味。
酸菜鴨血湯 55元
鴨血Q彈多汁，帶著藥香的湯底偏甜。
清涼甜品 愛玉仙草 楓糖添香
除了麵食，這裡也有甜品，仙草絲搭配加拿大楓糖和奶球提味，感覺很消暑，而愛玉則是加了檸檬和楓糖，口感滑嫩，滋味很清新。
楓糖檸檬愛玉45元
楓糖仙草奶凍45元
美味路標
新北市中和區景平路522號
0911-007-706
11:00~22:00
無休
收現金
附近不易停車
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