寧格格的新聞天地網

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）為提倡節能減碳愛地球，行政院長陳冲今（3）日在行政院會表示，財政部自今年起將實施「所得稅各式憑單填發無紙化試辦作業」，以薪資所得一項估計，即可節省800萬張紙本耗費，節省憑單填發人成本達8,000萬元，金額或許不多，但意義重大，希望達到方便、節能的效果。

對此，陳院長指出，依現行所得稅法規定，扣繳義務人每年約有88萬家憑單填發人須辦理紙本憑單填發作業，自今年起實施「所得稅各式憑單填發無紙化試辦作業」，憑單填發人只要事先徵得符合一定條件之綜合所得稅納稅義務人同意，即可免依所得稅法規定填發紙本憑單或改以電子傳輸方式提供憑單電子檔案。

陳院長進一步表示，財政部近年來已陸續實施所得資料查詢服務及稅額試算服務等便民服務措施，納稅義務人已大幅降低取具紙本憑單需求，此項措施將可進一步達節能減紙、簡政便民的效果，未來也會請各級政府機關、公營事業全力配合推動辦理，期能擴大實施範圍，共同為環境保護盡一份心力。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

木柵的德國農夫廚房，由德國籍老闆Heiko和台灣籍太太Crystal共同經營，店內賣的全是Heiko的家鄉菜色，講究天然無添加、手工自製，尤其是豬肉腸、豬腳和台灣少見的德國麵食等最吸引人。
報導╱黃翎翔 攝影╱張世平

德國老闆Heiko手藝傳承自外婆，擅長外婆教他的家常菜。德國農夫豬肉腸從酸菜、薯泥和豬肉腸都是他自己製作。豬肉腸用的豬絞肉混合鹽、胡椒、紅椒粉、洋蔥和大量香料，並且選用天然腸衣灌製，咬來飽含肉汁、氣味噴香，搭配解膩的酸菜和帶粒感的馬鈴薯泥，味道很好。
德式豬腳因為不醃亞硝酸，呈現自然的豬肉原色。「豬腳必須先與月桂葉、迷迭香、黑胡椒等蒸3小時，再以旋轉烤箱烤2小時，讓皮脆且熟。」Heiko說，因為每天備量不多，顧客想品嘗最好先預約。豬腳外皮薄脆，皮下充滿膠質的肉質Q嫩黏口，嚼來還有淡淡的香料味。
烤雞調味不重，能吃到雞肉的原味，Heiko說：「我們選用有定期打預防針，且不打成長荷爾蒙的1公斤雞隻。」搭番茄洋蔥沙拉品嘗，吃來更夠味。

位置偏遠 建議開車

傳統馬鈴薯手工麵疙瘩先煮熟再與番茄、洋蔥拌炒，QQ香香的味道很不錯。而德式手工刀削麵的口感特殊，搭上先烤再燉的腴嫩梅花肉，十分飽足。
這裡的菜色樸實，份量大又不貴，很適合家庭聚餐，不過位置稍嫌偏遠，搭捷運出站後須走8~10分鐘，建議開車前往較方便。

健康版推出「健康Q&A」專欄，解答讀者對健康方面的疑問，歡迎來信至life@appledaily.com.tw

Q：我很瘦，身體質量指數僅15，站立時側看背部，無法呈一直線，是因駝背使背看來不直嗎？如何改善？

A：身體質量指數（Body Mass Index，BMI）計算公式，為體重（公斤）除以身高（公尺）平方，成年人介於18.5~24為正常值，可用來判斷體重過輕或過重，BMI只有15已明顯過瘦，骨鈣不足恐致骨質疏鬆，造成脊椎骨不斷往前傾，變成駝背，多曬太陽、喝牛奶補鈣、養成運動習慣，有助改善。

做挺直運動改善

駝背分為結構性、姿勢性兩種，民眾可背靠著牆，若腳跟、臀部、背部和頭部都能接觸到牆壁，則屬後天姿勢不良造成的駝背，可趴在地上，運用腰力讓上半身挺直運動，每天早晚各做20下，強化背部肌力以改善駝背。若為先天結構性駝背，應盡快就醫，由骨科醫師判斷是否需手術治療。
諮詢專家：台北中山醫院骨科醫師施俊雄
採訪整理：記者蔡明樺