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當你只是單純的想把世界變好

理解你的人會幫助你鼓勵你

不理解的人會用負面的想法去想你

"你其實是想征服世界吧~好大的野心 "

一開始你很努力地想讓他們理解

他們卻將你愈描愈黑

後來你不懂了...於是有點難過

但...又後來..你又懂了...

你永遠無法去改變那些人的想法

因為連假，加上朋友邀約，腎上腺素作怪下，不到一天的時間，豆豆就和朋友說，我們一起去北京吧！豆豆開啟了豆豆三十數年來，第一次出國旅行，很特別。

這張登機證，是讓豆豆踏出國外的第一張證明文件，感動在心頭，無法言喻。出國，對很多人來說，可能非常輕而易舉，但對豆豆來說，卻有層層關卡，瑣事就多不多說了，但我想，有一就一定會有二。

因為是八點的飛機，豆豆必須六點就到機場，四點多就要起床，當然也就沒有吃什麼早餐，到了香港機場，過境時間有兩個多小時，找了間當地人特愛吃的大家樂餐廳，點了最地道的香港早餐。

火腿絲扭文粉，就是通心粉來著，就當地人來說，通心粉是香港人特愛的一種麵食，看似清淡，實則濃郁，鹹度下得很夠。

蘿蔔糕果真是香港人的最愛，這樣的一個套餐裡頭，還是會有這樣一塊蘿蔔糕，不得不說，香港人處理蘿蔔糕的手法，真的是令人嘆為觀止，軟硬適中，非常彈牙，重點是香氣飛長足夠，不沾醬也夠味。魚柳條，也處理得很嫩，沒有任何魚腥味，上面的酸酸甜甜的醬，也非常適合魚柳。下面的煎蛋捲是逗逗得最愛，嫩嫩滑滑的，令人思思念念。

沒有川端康成的「春花秋月夏杜鵑、白雪寂寂溢清寒」高遠禪意來謳歌大自然四季推移、各時之美 ，在冬季，台北的雨特別地多。獨自走在濕冷的霓虹暗巷，擦身而過的香水味、濃妝裡的蒼老歲月，刺醉了異鄉人的孤寂。城市，幻海的光色中，人心卻是最壅擠。迷醉中的酒酣耳熱相逢，徒留一張長繾綣空白票。

嘆人生的幾時，如光梭快轉，晃眼即過，但生命的盡頭並不是輕煙。揮別了城市的走味，輕輕的不吵醒往事，走入一個不屬於人間的絕美風景，擁抱精采，在有限的空間裡，容納無限的光采，尋找人生的旋律，飛向未來。

*「隙頂」位於阿里山公路54K附近，是冬季觀霧地點，為近年拍攝雲海熱區。過去亦曾名為「曦頂」。

2012，再見。

2013，大家新年快樂，日子愈來愈好愈順利。

在迎接新年度到來的時刻，豬仔決定來寫今年最開心的一趟旅程：澳門。

話說豬仔鄉巴佬，跑了十幾個國家，卻沒去過離台灣很近的澳門，直到前幾年，有了米其林加持，才讓愛吃鬼豬仔興起想拜訪的念頭。說要去也說很久了，跟洋仔兩個人拖拖拉拉，一直到今年7月才成行。

這趟住澳門君悅酒店Grand Hyatt Macau，因為豬仔想看水舞間，新濠天地裡，豬仔前公司的副總最推薦這家飯店。於是先透過台灣Hyatt問了房價，唉，沒想到不問還好，問了反而讓人不舒服。因為澳門Hyatt阿莎力給了所謂的折扣價，竟然比我自己在官網上面訂還貴!!!欸，那是折扣到哪裡去了啊？

乾脆自己買了機加酒，免得要拜託別人給折扣，結果還當冤大頭。哼!

（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）彰化縣衛生局針對民眾經常食用之榨菜絲、金針、酸菜、脆筍尾、筍片等進行漂白劑，二氧化硫殘留量檢驗，利用通氣蒸餾及滴定裝置測定出食品中的殘留量。

近二年間彰化縣所檢驗之金針，有一半以上均已超出行政院衛生署所公告的規格標準，所以，金針二氧化硫殘留量的情形應屬普遍存在的問題，而金針又是一般民眾經常使用到的食材，尤其是在素食料理中，所以，值得正視這項食品添加物對健康危害的問題。因而，衛生局為積極提出有效的預防措施，提供民眾更多的去除二氧化硫殘留量的方法，將加工乾燥之金針經不同浸泡時間及不同浸泡溫度，清水處理後進行通氣蒸餾及滴定裝置測定出金針中的殘留量；而浸泡時間不同，二氧化硫殘留量有顯著的差異性，均著浸泡時間增加，二氧化硫殘留量愈少。最重要的發現，是浸泡30分鐘以上，會去除97.35％以上二氧化硫殘留量，甚至能完全去除二氧化硫殘留量。

綜合實驗結果，衛生局建議食用前清潔金針的最佳方式，以浸泡清水中至少30分鐘，水溫以25℃即可，但浸泡過的金針需完全瀝乾後始能下鍋烹煮，因溶解於濾水中二氧化硫，務必完全瀝乾，以確保金針無二氧化硫殘留。最重要的，還是在於選購時，請民眾千萬不要選購過於菊黃鮮豔的金針。金針等乾製品極不耐儲存，顏色逐漸轉為暗褐色，衛生局呼籲民眾勿選購顏色太鮮豔之榨菜絲、金針、酸菜、脆筍尾、筍片等食品，烹煮前先充份浸泡沖洗降低二氧化硫的殘留量，讓吃的健康又安心。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp