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大高雄電子商圈/專題報導 2012/07/13

高雄市正家旺波士頓蛋糕專賣店─當提拉米蘇的愛情傳說，遇上酸甜滋味的藍莓果醬！？－3

　　您知道嗎？相傳提拉米蘇起源於一個浪漫的愛情傳說──它是妻子送給即將出征丈夫的甜點，而提拉米蘇在義大利文裡，有「帶我走」的涵義，因此除了美味，更蘊含了一份美麗的思念與愛意。

正家旺波士頓海綿蛋糕專賣店──冷凍提拉米蘇，另類夏季冰淇淋！

　　高雄市正家旺波士頓蛋糕專賣店的熱銷商品──六吋提拉米蘇，首先值得注意的是那擁有五公分高的厚度！切開提拉米蘇的觸感，宛若挖開高級冰淇淋的感受！正家旺波士頓海綿蛋糕老闆說：「提拉米蘇夏天建議冷凍保存，則能擁有吃冰淇淋般的滋味；若是喜歡口感較軟，建議退冰約二十分鐘後食用，就能會發現與冷凍全然不同的新口感！」

正家旺波士頓海綿蛋糕專賣店──微酸藍莓滋味融入提拉米蘇，帶出突破傳統新口味

　　仔細觀察正家旺波士頓海綿蛋糕專賣店──提拉米蘇的橫切面，觀察到這個提拉米蘇的層次非常多──包含可可粉、細緻瑪斯卡邦乳酪餡外，最特別的是下面的巧克力蛋糕體與藍莓果醬！第一次品嘗夾著藍莓果醬的提拉米蘇，迫不及待咬下的瞬間──多層次豐富口感就此於口中迸發！可可粉微苦的香氣融進綿滑乳酪、巧克力蛋糕體之中，交織出濃郁香醇的醉人滋味！而「藍莓果醬」則扮演了畫龍點睛的味覺重點。微酸的藍莓香氣，緩和了濃郁乳酪、鮮奶油、巧克力所可能帶來的甜膩，奶香中帶著水果芬芳的高雄市正家旺提拉米蘇，為市面上多種相似提拉米蘇的產品中，發展出全新的風味！

真材實料！義大利第一品牌「瑪斯卡邦」乳酪，毫不手軟全放進提拉米蘇裡！

　　高雄市正家旺波士頓蛋糕專賣店老闆表示，製作提拉米蘇初期，他們先嘗遍了各家提拉米蘇之特色，並針對其優缺點加以改良、研發新口味。最後，高雄市正家旺波士頓蛋糕專賣店決定以義大利第一品牌「瑪斯卡邦」乳酪為主要原料，而且有鑑於一般提拉米蘇製作過程中，需要使用生雞蛋加入乳酪中增加香氣，然而這種作法，容易讓提拉米蘇在常溫下變質、更不易保存。為了體貼長途旅客需求，研發過程中高雄市正家旺彌月蛋糕刻意改良，不使用生雞蛋的做法，選擇增加大量乳酪，並混合適當比例鮮奶油，讓提拉米蘇香氣不減，卻更能在常溫狀態下維持新鮮。而且因為可以在常溫下放置約二到三小時的時間仍保持新鮮，因此許多正家旺彌月蛋糕的擁護者，往往都會請高雄市正家旺波士頓蛋糕以提拉米蘇製作成彌月蛋糕，分送親友。正家旺波士頓海綿蛋糕專賣店──六吋五公分高提拉米蘇，原價340元，現在總店特價200元！平價美味就在高雄市正家旺波士頓蛋糕專賣店，心動就要馬上行動！

高雄市正家旺彌月蛋糕──高規格蛋糕製作流程，蘊含對顧客深刻的愛與祝福

　　高雄市正家旺波士頓蛋糕專賣店所販售的提拉米蘇，突破傳統提拉米蘇容易產生的甜膩印象，運用蛋糕取代派皮，並佐以藍莓果醬增加口感層次。他們延伸烘焙波士頓海綿蛋糕的好手藝，將同樣的工作態度與技術融入提拉米蘇的製作過程中，不僅秉持著低糖、低油、低鹽的健康目標，所有食材更嚴選把關，並通過塑化劑檢驗──從食材挑選到成品檢驗的製作流程，正家旺波士頓海綿蛋糕專賣店都以高規格的標準看待，就是如同提拉米蘇擁有的「帶我走」的意涵，每一個提拉米蘇都蘊含給顧客滿滿的，對於幸福快樂的祝福！

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正家旺波士頓蛋糕專賣店《大高雄市、波士頓海綿蛋糕、彌月蛋糕》

電話：07-796-1118、0983-351-999
地址：高雄市鳳山區保安二街118號
　　　高雄市左營區高鐵路123號 (左營新光三越百貨B2)

法國區域平等及住宅部長杜芙洛女士，穿著一襲白底藍花的連身洋裝到國會備詢，引發男性議員鼓譟，噓聲四起。一名議員表示，「或許她穿這件洋裝，是不想要我們聽她到底說了什麼。」輿論質疑國會太男性中心，有性別意識。

學者麥錫爾則從「場合與服裝」角度看問題。他說，國會對男性有服裝規範，必須繫領帶或戴領結。前文化部長賈克郎曾因穿立領襯衫、沒繫領帶，被拒於議事堂外。國會沒有規定女性服裝，但「部分議員心態保守，認為杜芙洛的服裝太過春天氣息，身為部長，應有符合身分的嚴肅穿著。」

杜芙洛第一次出席內閣會議時，穿牛仔褲，被指不夠莊重，正與文化部長龍應台相同，她第一次到立法院備詢，穿及膝短褲與球鞋，也被批評不尊重立院。

杜芙洛曾任城市規畫師，在建築和營造業工作時，從未遇過類似情況。這不僅是「場合與服裝」問題，更涉及「場域」思考。城市規畫師出入工地適合穿牛仔褲、球鞋，出席會議時則可能穿西裝、套裝；女性主管若穿花洋裝，也不會遭受非難。但民間的「商業場域」畢竟不同於「政治場域」。

場域是由成員按特定邏輯而共同形成的，如美學場域、法律場域、宗教場域、政治場域、文化場域、教育場域，有各自的符號和策略。國會被批評過於保守，在於議事的「過於嚴肅」。杜芙洛縱然想帶來「春天氣息」，幅度也不宜太大；譬如希拉蕊、梅克爾都穿單色套裝，但已突破黑色、鐵灰色傳統，而出現鮮紅、亮藍、豔黃，在男性深色西裝中成為亮點。

社會有各種場域，場域多樣化是社會分化的結果。屏東小琉球成為熱門觀光景點，常有女性遊客穿著清涼，甚至比基尼穿上街，遭居民反彈，要求穿多一點。相對於墾丁「春吶」音樂會短暫的特定場域，小琉球是「日常生活」的「鄉村場域」，自然有它服裝的「保守策略」。

歐美的歌劇院都要求穿正式服裝，高級俱樂部、餐廳亦同；豪華郵輪有「船長之夜」，船長與遊客共進晚餐，也要求穿正式服裝。這都是場域邏輯，代表高尚優雅的概念，也是「圈內人」的認同。

全球調查顯示，歐洲人職場穿著最休閒，僅兩成七穿西裝或正式服裝。但四成受訪者認為，穿休閒服的員工永遠無法晉升高階主管。研究者分析指出：「顯然全世界普遍的情況是依照職位的高低穿著，而非依照個人喜好。」

場域理論源自社會心理學，是關於行為的概念模式，指人的每個行動均被所在場域影響，場域並非單指物理環境，也包括人的心理及相連因素。在炎熱非洲，許多人光著上身，政府高官卻穿西裝，是「階級場域」外顯的結果。

看場合穿衣服，是自我和環境碰撞的調和。議員與部長是高職位者，所談議題屬嚴肅國政，穿花洋裝，彷彿把國會殿堂當成花園酒會；穿短褲球鞋，又彷彿參加溫布頓網球賽。而歐美運動員下場後，集體行動時，反而都穿全套西裝，表現一種「整體動力觀」。

（優活健康網記者陳茂軒／綜合報導）台灣癌症基金會結合壽險公司於21日上午舉辦「一個鼓勵　愛的希望獎癌症家庭獎助學金」頒獎活動，總計提供60萬元獎助學金來幫助需要的學子。徵選活動從今年2月開始，透過學校、醫院、病友團體等宣傳下，高中職組共計232位、大專院校共計180位學生報名徵選，並從每組中評選出30位急需經濟援助之同學，頒贈獎助學金1萬元與獎座鼓勵，希望能減輕罹癌家庭就學子女的經濟負擔，可以無後顧之憂完成學業。

根據統計，自民國71年起罹癌人口與發生率節節攀升，98年度全國罹癌人口總計8萬7千餘人，而發生率最多罹癌年齡層為50歲至59歲，此年齡層的民眾大多數為家庭主要經濟支柱，一旦罹患癌症將會嚴重影響家庭生活與子女求學之路。根據內政部社會司針對低收入戶生活狀況統計調查結果顯示，截至97年6月30日止，臺閩地區低收入戶總計8萬7千6百餘戶，其中家人患有慢性或重大傷病患者比例為65.2％；患病者需完全依賴或部分依賴家人來照顧者達36.3％。

台灣癌症基金會副董事長彭汪嘉康指出，當家庭中有人罹患癌症時，影響的層面不單只是個人身心靈上的不適，而是擴及至整個家庭包括的生活作息、經濟來源、心理調適、病患照護等，尤其對於低收入戶之癌症家庭，首當其衝的經濟問題更是雪上加霜。此外，公版制訂的低收類別及條件也與當地縣市政府預算額度不同而因地制宜，可以說五都以外之癌症家庭經援支持相對匱乏。

台灣癌症基金會董事長王金平則指出，低收入戶致貧原因為戶內無工作能力者眾多，因此，基金會扮演的角色除了呼籲政府持續加強對低收入戶各類補助的需求外，應增加低收入戶內子女就學補助，來強化未來就業條件與競爭力，並且邀集企業共盡社會責任，提供經濟扶助增加子女就學機會及未工作者之就業機會，以漸進改善弱勢家庭經濟狀況。

「一個鼓勵　愛的希望癌症家庭獎助學金」活動，是針對高中職及大專院校罹癌家庭就學子女，依據在校操行成績80分以上、學習課業平均分數達75分或特殊優異表現，以及家庭之經濟狀況等進行評選。本次高中職組共計232名、大專院校組共計180名報名徵選，經由專業評審評核書面資料與會議討論後，選出每組各30名同學，頒贈獎助學金1萬元整與獎座，為他們逆境向上、勤學不倦的精神給予最大的肯定與鼓勵。

圖：「一個鼓勵　愛的希望獎癌症家庭獎助學金」頒獎活動於21日上午舉行。（照片／台灣癌症基金會提供）

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=18985

比利時巧克力大師Pierre Marcolini除了獲得1995年世界甜點冠軍、2000年歐洲甜點冠軍，其實1991年他還奪得比利時冰淇淋大賽冠軍，他推出的冰淇淋風靡日本，台灣旗艦店日前開幕，也引進13種口味冰淇淋，除了杯裝、甜筒，還有擺盤精緻的盤飾冰淇淋。
報導╱黃翎翔 攝影╱吳朝奎

去年Pierre Marcolini即在台開設同名巧克力沙龍，旗艦店開幕後，也引進13種口味冰淇淋，品牌行銷公關經理Amy說：「基本上是介於法式冰淇淋和義式Gelato的做法。」
除了可外帶，店內也有6款盤飾冰淇淋，愛麗絲夢遊結合了芒果、覆盆子、草莓、椰子和檸檬等5種口味，全都是不含乳脂的水果冰沙（sorbet），Amy說：「比利時進口的果泥，是Pierre Marcolini挑選全世界最佳產地的水果製作，像巴西芒果、巴西檸檬、歐洲野生木莓等。冰淇淋配方水果含量高，所以質地綿細。」
我覺得每一款口味的個性都很明顯，風味強烈，椰子口味濃郁飄香，芒果帶著濃烈香甜氣味，覆盆子就像直接品嘗果粒，尤其是帶著果皮的檸檬口味，酸香透人心脾。
我最推薦瑪黑夫人，這也是日本妹最愛的口味，這款巧克力冰淇淋是將厄瓜多迦納巧克力磚直接融化後製作，帶著濃郁的巧克力香氣和苦甜度，搭配融化的墨西哥巧克力醬，那股甘橘果酸讓味道更有層次。
另外，獨角獸的秘密結合最經典的大溪地香草冰淇淋和焦糖冰淇淋，滋味濃郁甜香。

價格略貴 份量較少

冰淇淋口味風味濃郁，但價格不算便宜，且份量較小。另外，採訪這天空間冷氣頗強，尤其是貴賓包廂區，吃冰可能會吃到手腳冰冷，記得多帶件披肩或薄外套。

健康版推出「健康Q&A」專欄，解答讀者對健康方面的疑問，歡迎來信至life@appledaily.com.tw

Q

我已連續1個月在眼白處長出兩顆透明水泡，是太累了嗎？會不會影響視力？

A

眼白長水泡，稱為結膜囊腫，多數因用眼過度、疲勞，導致身體組織液無法代謝，累積形成水泡，對視力不會有太大影響，只是眼睛張開、閉上時，會覺得有異物感。
若發覺水泡經2、3周仍存在，建議到專業眼科就醫，在局部麻醉下，以細針引流。因針比頭髮還細，引流後只要擦些藥膏，很快就可復元，在門診引流即可。

按眼窩穴道保養

另外，眼白水泡有些是自身免疫問題或眼部腫瘤引起，但都屬少數，若水泡長期都未消失，建議就醫診斷。至於如何保養眼睛，提醒平常要多看遠、放鬆眼睛，減少疲勞，或以手指輕輕按壓眼窩周圍穴道，幫助血液循環、促進代謝，也能減少眼白水泡發生。

今夏高溫已破38.3℃，皮膚科醫師施懿玲表示，今年剛進暑假，曬傷患者就增2成，多數因沒有確實防曬，出現劇烈疼痛、癢感及水泡等症狀，不僅容易讓皮膚老化、變黑，罹患皮膚癌機率也提升。
報導╱王璐華、林明佳　 攝影╱李芃葳、王永村

氣溫至38.3℃，紫外線輻射量也增加，白天紫外線指數多在過量與危險等級間，無防曬措施15~20分鐘就會曬傷。皮膚科醫師施懿玲提醒民眾，除肌膚防曬之外，頭髮、嘴唇也會受傷，建議用含防曬成份的頭髮噴霧、護唇膏來保護。

先知道 過度日曬老得快

過度日曬會讓肌膚老化、引起雀斑、老人斑、異位性皮膚炎，也易罹患皮膚癌。除室外需防曬，皮膚長期照射室內燈如鎢絲燈、鹵素燈、捕蚊燈會曬黑，室內也應防曬。

這樣做

敏感肌抹物理型

易過敏肌膚可用物理性防曬乳，降低過敏，缺點是易使膚色泛白、阻塞毛孔，需確實卸妝。防曬係數則用SPF15~30，PA+、PA++防曬乳，每2~3小時補擦。

過度日曬顯唇紋

唇部是臉部突起處，易受陽光照射，過度日曬會引起嘴唇乾裂及唇色和紋路的加深，建議使用防曬係數15~30的護唇膏防曬，但不建議以唇彩代替，約2~3小時補擦ㄧ次。

「新科中研院士 國內學者創新高」 (陳映竹報導)

象徵學術界最高榮譽的中研院士，日前公布新科院士名單，今年共有四十五位候選人，激烈競爭之下，最後二十人脫穎而出，摘下學術桂冠。

今年院士名單最大的特色就是，國內學者占六成，首度超越國外學者，創下歷史新高。其中生命科學組七位新科院士，就有六人是國內學者，前所未見。 中研院長翁啟惠分析，「國內學者共有十二位，這次比以前進步，國內院士選上比例提升，希望未來能更高。」

值得一提的是，今年突破性地選出外科醫師，長庚大學醫學院教授魏福全成為有史以來第一位中研院士。六十六歲的魏福全專長是顯微重建，曾獲選世界重建顯微外科醫學會理事長，是世界級的顯微重建權威。

當選院士，魏福全感性地說：「當院士是我的夢，能坐在這裡，真的太榮幸。」他表示，外科醫師很難在科學領域上受到肯定，當選院士不只代表外科醫師，而是代表了外科醫師也可以當科學家，對外科醫師是很大的激勵。

對於現今醫界面臨內、外、婦、兒四大皆空的困境，不少醫生轉而投身醫美界，魏福全感慨，他的資歷最適合做醫美，但他選擇一條少人走的路，專門對先天畸形、癌症、外傷進行重建，不只挽救他們的健康，也挽救尊嚴。

此外，今年院士名單也顯現出對環境變遷的重視，兩位地球科學領域學者出線，數理組第一高票當選的江博明是地質專家、劉紹臣是中研院環境變遷研究中心主任。更有專長是水稻基因研究的中研院分子研究所特聘研究員余淑美，是糧食危機下重要的應用研究。

余淑美出身農家，深知台灣的農業技術層獨步全球，但問題也是一籮筐，經五次提名終於當選院士 ，他希望能為國家多做一些事。

余淑美是水稻基因研究先驅，是國內外水稻研究領域裡，獲得最多專利的人。余淑美感嘆，國內對基改作物限制多，讓他「英雌無用武之地」，研究成果被迫技轉國外。然而，人口爆炸、加上氣候變遷，各國都在討論對策、研究基改作物，台灣也不能再避談相關議題。

不過，今年的院士選拔也暗藏隱憂，前中研院長李遠哲分析，平均年齡其實較前幾屆有偏高的現象，且人文和社會組提名和當選人數都是各組最少，讓人憂心是否人才凋零！李遠哲表示，如果中研院不能成為全國精英匯 集的地方，就很難進一步提升台灣學術水準。

　丫子將重回幕前，更想回鍋中天《全民最大黨》，《最大黨》大老邰智源說：「她早該回來了。她有怎樣嗎？」直誇她工作認真、表演到位，是否擔心她重回幕前會遭受輿論壓力？他直言：「只有忍耐。」另一扛霸子郭子乾也贊成，「節目看表現，不會看過去的錯，只要有才藝，還是可以被接受。」

　丫子連續宣稱「復出是為了報恩」，想為老闆吳宗憲賺錢。她說：「我沒有太主觀覺得要怎樣，只希望大家給我機會，我會努力。」製作人則表示：「當然歡迎，但還是要看電視台的決定。」

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）失眠是你的壓力來源嗎？據睡眠醫學會的調查報告，台灣至少有200萬人有睡眠障礙困擾，慈濟大林醫院睡眠中心黃俊豪主任表示，失眠最常見的原因就是白天生活壓力過大，導致晚上大腦反覆思考著未完成的事情，導致精神無法完全放鬆，進而導致失眠。根據大陸網站報導，失眠可以透過食物的攝取來改善，像是洋甘菊茶。

彰化基督教醫院營養師陳紋慧表示，如果要用食物來幫助入眠，可以吃香蕉或喝溫牛奶，都能達到舒眠的功效，因為這些食物當中含有色氨酸，可以合成腦中血清素，幫助停止產生神經傳導物質；至於大陸網路傳言的蜂蜜、馬鈴薯、火雞肉、燕麥片、杏仁、亞麻籽、全麥麵包等，陳紋慧營養師表示，這些食物可以降低膽固醇，預防慢性病或心血管疾病，但未曾聽過可以幫助入眠。她強調，用食物來改善睡眠效果有限，只要保持穩定的情緒、良好的生活習慣及規律的運動，就可以輕鬆入眠。

至於菊花茶或洋甘菊茶是否能幫助睡眠？台北市立聯合醫院黃建榮中醫師表示，菊花茶一般用來當養肝的功用，至於舒眠則不完全贊同，洋甘菊一般有褪黑的功用，但是不確定是否能達到舒眠功效。黃建榮中醫師表示，如果要幫助睡眠，可以嘗試飲用酸棗仁湯，並且加入甘草、小麥及紅棗等藥材，就可以達到安神的功效，另外他也建議民眾可以選購一種「天王補心丹」，對安神入眠的功效更佳。

很多年輕女孩都想擁有又濃又長的睫毛，讓眼睛看來更有神，除了使用睫毛膏刷長之外，衛生署首度核可，用來治療睫毛稀疏的「睫毛增長液」，甚至連護理人員都為之瘋狂，不過醫師呼籲，這是處方用藥，可能會有眼皮紅腫或睫毛倒插等副作用，呼籲民眾不要濫用。

為了擁有又大又有神的明亮眼睛，許多女孩會使用睫毛膏，用刷子將纖維附加在睫毛上，讓睫毛看起來變長，不過今年4月，衛生署首度核可一款睫毛增長液，裡頭的前列腺素成份，原本是用來治療青光眼，但後來有患者，發現睫毛長長了，藥廠再度研發新藥，用來改善睫毛稀疏。

有別於睫毛膏刷在睫毛上，睫毛增長液是塗抹在眼皮底部，雖然一小罐3C.C.，要價3千多元，但卻立刻引起愛美女性搶用，不過，如今卻擦出問題。醫生特別呼籲，有黃斑部病變、白內障、眼睛發炎的民眾，不適合使用，另外還要注意可能會有黑眼圈、皮膚紅腫、睫毛不規則生長和倒插等副作用發生。

醫生還是建議，民眾別自行購買，除非醫生真認為有需要，開立處方箋，否則最怕睫毛長長了，卻也傷害眼睛。